ATUALIZAÇÃO : Tente a resposta stackoverflow.com: Como encontrar o GUID do produto de uma instalação MSI instalada? ou mesmo este: Encontre GUID do arquivo MSI
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A ferramenta Orca do Windows SDK permitirá abrir e exibir todas as tabelas em um arquivo MSI. Depois de abrir o MSI, você pode navegar para a tabela Propriedade e procurar a entrada "código do produto" ou pode selecionar "Exibir => Resumo das Informações ..." e procurar a entrada "código do pacote". O pacote ou o guia do produto podem ser usados para desinstalação.
Veja uma captura de tela do Orca sobre como encontrar o código do produto no MSI: WiX - Fazendo uma grande atualização em uma instalação de várias instâncias
Também há outras maneiras de encontrar o GUID:
HKLM\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Uninstall
HKLM\SOFTWARE\WOW6432Node\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Uninstall
HKCU\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Uninstall
Ainda parece que você precisa fazer o download do MSI SDK para obter o Orca. Se você não tem acesso ao Orca e não pode se incomodar em baixar o SDK, qualquer visualizador capaz de ler um arquivo de banco de dados MSSQL (arquivo de armazenamento estruturado) deve poder abrir o arquivo MSI e visualizar o conteúdo. Faça uma cópia do MSI antes de abri-lo no visualizador e abra a cópia. Só pra ter certeza. Depois de aberto, navegue até a tabela Propriedades e procure o GUID do produto.
UPDATE : Uma lista de visualizadores gratuitos do MSI (na parte inferior) .
Verifique também estas postagens no stackoverflow.com com informações sobre como desinstalar via Powershell :