Respostas:
A porta padrão do memcache é 11211, portanto, se o memcache for local
telnet localhost 11211
Em seguida, execute o comando stats e isso cuspirá o uso da memória
stats
Eu pessoalmente uso o PhpMemcacheAdmin
http://code.google.com/p/phpmemcacheadmin/
Cria uma GUI fácil de usar. Claro que você precisará ter suporte ao PHP.
Outra alternativa para responder @mike,
echo "stats" | nc localhost 11211
#or
echo "stats settings" | nc localhost 11211