Honestamente, eu adiaria o ext4 agora para uso em produção.
Existem outras opções se você estiver enfrentando problemas reais de desempenho com o sistema de arquivos (e eu posso entender essa situação, no meu último trabalho, tivemos limitações de desempenho em um aplicativo devido ao ext3). Dependendo da distribuição escolhida, você poderá usar jfs, xfs ou reiserfs. Todos os três geralmente superam o ext3 de maneiras diferentes e os três são muito mais testados e estáveis que o ext4 no momento.
Então, minha recomendação seria várias partes. Primeiro, investigue minuciosamente para garantir que você está otimizando no lugar certo. Teste seu aplicativo em diferentes sistemas de arquivos e garanta que o desempenho seja aprimorado o suficiente para validar uma alteração no sistema de arquivos.
Além disso, dependendo do seu aplicativo, adicionar mais RAM pode melhorar o desempenho. O Linux, por padrão, utilizará qualquer RAM que não esteja comprometida com os aplicativos como cache de disco. Às vezes, ter alguns GB de RAM "não utilizada" pode ter um aumento significativo no desempenho de caixas com atividades pesadas no disco.
Finalmente, qual é o seu requisito de linha do tempo aqui? Se o ext3 não o cortasse e eu tivesse que construir uma máquina com um sistema de arquivos diferente hoje, provavelmente usaria xfs ou jfs. Se eu pudesse aguentar por 6-8 meses, provavelmente esperaria e veria como o ext4 se formou.