Não mais. -o remount,noatime
foi um método eficaz de desativar o atime sem uma reinicialização.
Não sei se diria que é uma boa ideia, mas se você pretende desativar o atime, também não vejo o que seria uma má ideia se você tiver um kernel antigo o suficiente. De acordo com a página do manual para montagem:
MS_REMOUNT
Os seguintes mountflags podem ser alterados: MS_RDONLY, MS_SYNCHRONOUS, MS_MANDLOCK; antes do kernel 2.6.16 , o seguinte também poderia ser alterado: MS_NOATIME e MS_NODIRATIME; e, além disso, antes do kernel 2.4.10, o seguinte também poderia ser alterado: MS_NOSUID, MS_NODEV, MS_NOEXEC.
relatime
onde disponível.