Respostas:
O dnsmasq possui o servidor dhcp desativado por padrão. Para habilitá-lo, é necessário descomentar linhas relacionadas ao dhcp em/etc/dnsmasq.conf
Para encaminhar todas as solicitações para 208.67.222.222, basta adicionar (sem tocar na configuração do dnsmasq) em /etc/resolv.conf
:
nameserver 127.0.0.1
# In order to configure dnsmasq to act as cache for the host on which it
# is running, put [as the first line] "nameserver 127.0.0.1" in /etc/resolv.conf to force
# local processes to send queries to dnsmasq. [...]
# dnsmasq is smart enough to ignore this line and forward all queries appropriately,
# while all other applications will send all their queries to dnsmasq.
nameserver 208.67.222.222
É isso aí :)