Respostas:
Não há nada com que se preocupar :
Zumbi
Nos sistemas operacionais Unix, um processo zumbi ou um processo extinto é um processo que concluiu a execução, mas ainda possui uma entrada na tabela de processos, permitindo que o processo que o iniciou leu seu status de saída. Na metáfora colorida do termo, o processo filho morreu, mas ainda não foi colhido.
Quando um processo termina, toda a memória e recursos associados a ele são desalocados para que possam ser usados por outros processos. No entanto, a entrada do processo na tabela de processos permanece. Os pais recebem um sinal SIGCHLD indicando que uma criança morreu; o manipulador para esse sinal normalmente executa a chamada em espera do sistema, que lê o status de saída e remove o zumbi. O ID do processo do zumbi e a entrada na tabela de processos podem ser reutilizados. No entanto, se um pai ignorar o SIGCHLD, o zumbi será deixado na tabela de processos. Em algumas situações, isso pode ser desejável, por exemplo, se o pai criar outro processo filho, ele garante que não receberá o mesmo ID do processo.
Fonte: http://wiki.answers.com/Q/What_is_Zombie_Process_and_Orphan_Process
Conforme explicado na resposta aceita, você tem um processo que concluiu a execução, mas ainda está na tabela de processos: https://serverfault.com/a/390216/48449
Isso não deve causar danos se for apenas um processo, mas ainda não deve acontecer. Se houver muitos e você não reiniciar ou reiniciar o processo pai causador que os produz, poderá atingir o número máximo de processos permitidos e causar problemas sérios.
Para descobrir se a preocupação é apropriada e a qual outro processo o zumbi pertence, isso funciona para mim:
ps -elf --forest | grep -C5 '<[d]efunct>'
Aumente o número de linhas de contexto, se necessário, para descobrir sobre o processo pai, idealmente, corrija esse processo para fazê-lo "colher" seus subprocessos finalizados.