Não. Uma fonte de alimentação de 500 watts pode ENTREGAR 500 Watts, mas nunca usará apenas o que os componentes do seu PC precisam (e, é claro, isso depende da carga e da atividade, se os mecanismos de economia de energia, como o Cool'n'Quiet da AMD ou O SpeedStep da Intel está ativado etc.).
Em teoria, com uma classificação de eficiência de 100%, o que é impossível.
A classificação usual de eficiência fica em torno de 80%, mas pode variar bastante entre baixa qualidade e fontes de alimentação adequadas.
Portanto, com 80% de eficiência, sua fonte de alimentação utilizará tanta energia quanto seus componentes precisam e, em seguida, cerca de 20% a mais.
Outra ressalva: a eficiência ideal é alcançada apenas com uma carga "adequada". Se você possui uma fonte de alimentação de 500 watts e, em seguida, um PC de consumo super baixo que consome apenas 80 watts, não alcançará 80% de eficiência e poderá usar com facilidade ~ 120 watts (~ 50% de eficiência).
Devido à eficiência de ~ 80%, você também não pode usar 500 Watt de uma fonte de alimentação de 500 Watt.
Esses números são todos estimados, pois os PSEs variam muito, mas uma regra geral é que você deve adquirir um PSU com pelo menos 80% de eficiência e adquirir um que não seja muito grande (mas também não seja muito pequeno) para o seu PC.