Defina uma variável padrão no nginx com set

No nginx eu posso usar setpara definir uma variável, mas é possível definir um padrão?

por exemplo

set $foo bar if $foo is not defined

map $foo $new_foo {
    default  $foo;
    ''       bar;
}

ou

if ($foo = '') {
    set $foo bar;
}

• http://nginx.org/r/map
• http://nginx.org/r/if

Isso também funciona:

map $foo $foo {
    default '';
}
map $foo $bar {
    default '';
    'bar' 'bar';
    'foo' $foo;   <----- nginx: [emerg] unknown "foo" variable
}

map $foo $foo {}erro resolve nginx: [emerg] unknown "foo" variable - apenas não parece certo - mas funciona.

Nota: mapdeve estar no bloco http {}( nginx/conf.d)