Algumas versões do OSX travam muito quando conectadas a um servidor Windows 2003 com o diretório ativo ativado. Eles parecem ter consertado em algum momento, mas eu não sabia quando. Portanto, mantenha-se atualizado.
Dependendo de quem recebe a máquina, você pode ou não querer habilitar o logon na rede. Embora você possa restringir o acesso do usuário (usando os controles dos pais), você pode apenas querer tornar o usuário não administrador e deixá-lo com o mesmo número de aplicativos que se atualizam e geram outros aplicativos; portanto, restringi-los pode causar problemas. Eu sempre dou aos meus usuários de Mac acesso administrativo completo e nunca vi nenhum dos problemas que vi nos usuários do Windows quando eles têm acesso total de administrador às suas caixas. Basicamente, não há spyware ou vírus para o mac, isso facilita muito a manutenção.
Você também deve observar que todo mac possui o recurso de "compartilhamento de internet" que acompanha um servidor DHCP, o que pode causar problemas.
Ative também o imap em troca e use o "Mail" da apple. São mundos melhores que entourage. Além disso, o catálogo de endereços possui suporte a LDAP embutido. Não há mais nada de especial no Mac que vem à mente.