Ok, Ryan, você fez o meu dia. Não leio este fórum tanto quanto costumava ler, mas fiz o check-in.
Red888, você deve saber de antemão que sou um arquiteto de software que trabalha no Hyper-V na Microsoft. Suponho que a maioria das pessoas que lê isso é perfeitamente capaz de clicar no link do meu nome abaixo e descobrir isso ou até mesmo pesquisar no Google, mas para esta resposta é útil ter certeza absoluta de que as pessoas que lêem isso não têm dúvidas sobre minha perspectiva.
Em geral, o agendamento de grupos é útil se o hipervisor não tiver como influenciar o comportamento do SO em execução na VM. É por isso que a VMware começou dessa maneira. Eles não possuem nenhum sistema operacional e, portanto, seu objetivo era fazer com que os sistemas operacionais existentes funcionassem bem. Se eu fosse eles, é aqui que eu teria começado.
O agendamento de grupos, e a VMware provavelmente diria que estou certo sobre isso, deixa muitas limitações sobre como você pode usar os processadores físicos na máquina. O hipervisor geralmente não consegue encontrar o recurso certo adequado para o momento. Então, eles modificaram seu algoritmo ao longo dos anos, procurando maneiras de programar que funcionem melhor.
A Microsoft (e provavelmente várias outras empresas) começou com uma visão diferente. Nós possuímos o Windows. Faremos com que o Windows se comporte bem quando virtualizado. E, portanto, o agendamento de gangues não será necessário. Nós nem vamos nos preocupar em construir um agendador de gangues.
Curiosamente, na Microsoft, nos preocupamos mais com o Windows executando bem em comparação com outros sistemas operacionais do que com o Hyper-V com melhor aparência do que VMware, KVM, Xen, Oracle ou Unisys etc. Por isso, publicamos as interfaces que o Windows usa para cooperar com um hipervisor. Aqui está um link se você estiver curioso, embora eu não o recomende como leitura na hora de dormir:
http://www.bing.com/search?q=Hypervisor+Top-Level+Functional+Specification+3.0a%3A+Windows+Server+2012&src=IE-SearchBox&FORM=IESR02
Portanto, qualquer fornecedor de hipervisor pode expor as coisas que acionarão o comportamento cooperativo do Windows. Vários deles têm. Sinceramente, não sei se o VMware tem, ou faz, ou irá expor isso. Você teria que perguntar a eles, ou alguém que presta muita atenção a eles. E se o fizerem, eu ficaria muito surpreso se eles não tivessem modificado o agendador para relaxar ainda mais. Essa última afirmação, é claro, é pura especulação.
Portanto, minha resposta final é que duvido que você deva tomar uma decisão de compra em 2014 com base em como o planejador de hipervisor funciona. Suspeito que todos estejam muito bons agora. Alguns anos atrás, isso pode não ter sido verdade.
Você deve tentar suas cargas de trabalho nos vários sistemas e ver como eles funcionam. Aposto que seu desempenho final se resume a se o seu armazenamento e rede atendem às suas necessidades.