Quais recursos do Windows 8 / 8.1 Pro não funcionarão sem uma conta da Microsoft?

Com relação às máquinas Windows 8 / 8.1 Pro ingressadas no domínio, quais recursos do Windows não funcionarão a menos que uma Conta da Microsoft seja usada?

Além disso, além da "perda de recursos", há alguma dica de não usar uma Conta da Microsoft em um ambiente de domínio?

Este é um ambiente do Active Directory baseado no Server 2008 R2. No Office 365.

os recursos do Windows não funcionarão, a menos que uma Conta da Microsoft seja usada?

Nenhum. Você perde apenas os recursos de vários softwares, e 99% disso são conveniências que ninguém perderá. Você perde completamente a "Loja" e aplicativos como "Clima" precisam ter o local configurado (eles não podem simplesmente extrair esses dados da sua conta).

Há alguma dica de não usar uma Conta da Microsoft em um ambiente de domínio?

Nada específico para o domínio ou segurança.

Desabilitamos a Loja e o Login com Contas MS de qualquer maneira, apenas para que as pessoas não percam nada:

Computer Configuration\Policies\Windows Settings\Security Settings\Local Policies\Security Options\Accounts: Block Microsoft accounts 
Computer Configuration\Policies\Administrative Templates\Windows Components\Store\Turn off the Store application

Se você desabilitar a Loja, mas não desinstalar todos os aplicativos, provavelmente desejará instalar as atualizações para esses aplicativos (não conheço nenhum problema de segurança recente, mas é o software da Microsoft). A Microsoft fornece uma lista completa de atualizações internas de aplicativos que podem ser importadas para um servidor do WSUS (ou você pode extrair o instalador MSI do arquivo do gabinete e implantá-lo como desejar).

Nada, a única perda "funcional" real é que os computadores não sincronizam mais as configurações de aplicativos e usuários entre as máquinas, e alguns softwares da loja solicitam credenciais quando executados.

Integração de backup na nuvem Onedrive.