A maneira mais fácil seria implantar o Windows 10 LTSB. O Enterprise LTSB é uma versão de suporte de longo prazo do Windows 10 Enterprise, lançada a cada 2 a 3 anos. Basicamente, este é o Windows 10 sem todo o material do aplicativo; Sem Microsoft Store, sem Microsoft Edge, sem aplicativos.
Obviamente, isso requer um ISO totalmente diferente. Eles são suportados com atualizações de segurança por 10 anos após seu lançamento e intencionalmente não recebem atualizações de recursos.
Se você já possui um plano do Windows 10 Enterprise E3 (por dispositivo) por meio do Licenciamento por Volume, poderá baixar e instalar o Windows 10 Enterprise LTSB.
Mais detalhes: http://download.microsoft.com/download/2/D/1/2D14FE17-66C2-4D4C-AF73-E122930B60F6/Windows-10-Volume-Licensing-Guide.pdf
Se você não pode ou não deseja alterar o sistema operacional, poderá desinstalar todos os aplicativos via PowerShell:
Executar como administrador: Get-AppXProvisionedPackage -Online | Remove-AppxProvisionedPackage -Online Get-AppxPackage -allusers | Remove-AppxPackage
Executar como usuário: Get-AppxPackage | Remove-AppxPackage
Lembre-se de que esses comandos desinstalarão todos os aplicativos, exceto Cortana, Edge e Microsoft Store. Você também perderá a calculadora, apenas para sua informação.