Minha recomendação é ir com o RAID-6 sem nenhuma dúvida. Especialmente considerando que você está usando unidades de 1 TB.
Aqui está a minha experiência. Nos últimos 4-5 anos, estivemos executando 3 matrizes RAID-5 com unidades de 2 TB - 2 por 5x e 1 por 10x (espero não ser um enigmático aqui :-). Durante esse período, tivemos 3 ou 4 falhas no disco rígido. Somente uma vez que a matriz foi reconstruída sem problemas. Todas as outras vezes houve erros durante a reconstrução. Um deles foi catastrófico e nos custou US $ 12.000 em taxas para a empresa de restauração de dados. A gravidade de uma falha dependia muito da inteligência do software / firmware RAID. A falha catastrófica ocorreu com o RAID do software Linux. Falhas recuperáveis ocorreram com o controlador de hardware Adaptec. (Essencialmente, marca apenas uma faixa como ruim se descobrir um URE e continuar. fsckApós a reconstrução e você voltar aos negócios. Você pode perder um ou dois arquivos, mas não toda a matriz.)
Desde então, migramos nossos dados para matrizes RAID-6 com bons controladores de hardware. Tivemos uma falha na primeira unidade há alguns meses e a recuperação foi um problema.
Muitos justificarão o uso do RAID-5 vs RAID-6 por razões de desempenho (estou citando parcialmente minha própria resposta a outro tópico aqui), ... essa diferença de desempenho é TEÓRICA. Pela minha experiência, a diferença de desempenho REAL entre o RAID-6 e o RAID-5 é insignificante ou inexistente. Estou falando de RAID de hardware com controlador decente com pelo menos 8 unidades e sistema com memória suficiente para fornecer um bom armazenamento em cache. Nesta configuração, a velocidade de gravação provavelmente será limitada pela largura de banda do barramento SATA / SAS / SCSI ...
Outra desvantagem ou RAID-6 é o custo dessa unidade extra. Mas deixe-me colocar em perspectiva. Provavelmente você pagaria entre US $ 200 e US $ 500 a mais por unidade extra, mas compare-o com o custo do tempo de inatividade ou das taxas de recuperação, se algo der errado ... Considere isso como um prêmio de seguro :-)