Bem, primeiro você precisa conhecer algumas noções básicas de edição de texto:
C-w : Cut
M-w : Copy
C-y : Paste
C-x s : save
C-x c : save all and close
Em seguida, é útil aprender como se mover pelo arquivo:
M-b : back one word
M-f : foward one word
C-a : beginning of line
C-e : end of line
C-n : next line
C-p : previous line
M-< : beginning of buffer
M-> : end of buffer
Então, é bom começar a aprender a navegar com vários arquivos / buffers e janelas
C-x C-f : find file
C-x b : switch buffer
C-x k : kill buffer
C-x 2 : split-window-vertically
C-x 3 : split-window-horizontally
C-x o : switch window
C-x 0 : kill this window
C-x 1 : kill all other windows
Depois disso, aqui estão algumas outras misc. comandos que podem ser úteis:
C-s : search
C-r : search backward
M-/ : autocomplete word (based on previous words in the file)
M-x : align-regexp
M-( : start keyboard macro
M-) : end keyboard macro
C-x e: execute keyboard macro.
Para uma referência completa: link