Sim, se a computação fosse gratuita, você não precisaria de algoritmos genéticos. Mas lembre-se de que este é um enorme "se" que nenhum de nós jamais viverá para ver!
Ainda assim, já que você está perguntando ... se a computação fosse infinitamente rápida, não haveria motivo para não aplicar a marreta mais simples de gerar e testar combinatória de força bruta a um problema. Toda pergunta que possa ser respondida com um conjunto finito de informações (isto é, um problema de satisfação de restrição no sentido mais amplo possível desse termo, que é bastante flexível) seria instantaneamente solucionável; escaladas, heurísticas e todas as simplificações inteligentes que usamos agora para construir, por exemplo, um motor de xadrez de classe mundial simplesmente não seriam necessárias.
Em outras palavras, se a computação se aproximar da velocidade infinita, a decisão de qual abordagem usar se baseia em quão difícil é escrever o programa de computador a ser executado, e não em quanto tempo leva para ser executado; e isso significa que simplesmente não vale a pena inventar um algoritmo mais complicado quando o mais simples possível também funcionar e executar ao mesmo tempo.
Indiscutivelmente, a computação tem realmente se movido nessa direção, mas lembre-se de que ainda não chegamos lá, e provavelmente nunca estaremos. (A menos que o computador quântico seja aperfeiçoado, é claro.)