Respostas:
Bem, certamente estará disponível para os funcionários da bitbucket. Não que eles espreitem ativamente seu código, mas postar qualquer código em um SasS, por definição, significa que seus dados privados não serão absolutamente privados - e sujeitos a violações de segurança, se houver, sobre os seus .
Bem, ... até agora não ouvi nenhum incidente com o BitBucket. Então, eu diria que eles são tão particulares e seguros quanto qualquer outro tipo (CodePlex, GitHub, et cetera et cetera).
No final, como sempre , tudo se resume a quantos recursos alguém tem para invadir seu repositório privado e quantos recursos você está disposto a investir para protegê-lo. Mas duvido que esse seja o seu cenário, então não me preocuparia com isso.
Se você realmente deseja perguntar sobre alguns detalhes, pode encontrar, por exemplo, um dos autores do BitBucket no twitter Jesper Noehr .