Pessoalmente, acho que você vai se aprofundar (para uma entrevista) se começar a desenhar diagramas de aula, a menos que eles o solicitem.
Na última vez em que fiz essa pergunta, acabei desenhando as diferentes camadas (aplicativo de 3 camadas), expliquei como as montagens eram mapeadas (porque isso era algo 'estranho' para o projeto na minha opinião), em qual direção as camadas tinham dependências e as direção do fluxo de dados.
Você pode aprofundar-se em componentes específicos, se achar necessário. Mas nunca fui muito mais profundo do que "usamos o Workflow Foundation para essa parte da lógica de negócios, por esse motivo". Isso me deu a chance de salientar que usamos uma certa tecnologia usada , sem perder tempo com coisas triviais, como objetos simples do POCO.
Mais importante é mostrar que você entende a arquitetura e por que é feita dessa maneira. Melhor ainda é apontar pontos de melhoria (se possível) e explicar por que. Se, por outro lado, você acha que o design é 'perfeito', você pode apontar uma parte específica do design que não parece lógica para um viajante e explicar por que ele se encaixa nesse projeto.