Esta é uma tentativa de dar uma resposta para qualquer pessoa sem formação em estatística. Para quem está interessado em mais detalhes, existem muitas referências úteis ( como esta, por exemplo ) sobre o assunto.
Resposta curta:
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Resposta longa:
O termo "estimativa" é frequentemente usado para descrever o processo de encontrar uma estimativa para um valor desconhecido, enquanto "inferência" geralmente se refere à inferência estatística, um processo de descobrir distribuições (ou características) de variáveis aleatórias e usá-las para tirar conclusões.
Pense em responder à pergunta de: Qual a altura da pessoa média no meu país?
Se você decidir encontrar uma estimativa, poderá andar por alguns dias e medir estranhos que encontrar na rua (criar uma amostra) e depois calcular sua estimativa, por exemplo, como a média da sua amostra. Você acabou de fazer uma estimativa!
Por outro lado, você pode querer encontrar mais do que algumas estimativas, que você sabe que são um número único e que estão erradas. Você pode tentar responder à pergunta com certa confiança, como: Tenho 99% de certeza de que a altura média de uma pessoa no meu país está entre 1,60m e 1,90m.
Para fazer tal afirmação, você precisaria estimar a distribuição da altura das pessoas que você está encontrando e tirar suas conclusões com base nesse conhecimento - que é a base da inferência estatística.
O ponto crucial a ter em mente (como apontado na resposta de Xi'an) é que encontrar um estimador faz parte da inferência estatística.