Dois pensamentos:
R. Quando tento chegar à essência do "Hello World", é o mínimo que deve ser feito na linguagem de programação para gerar um programa válido que imprima uma única linha de texto. Isso sugere para mim que o seu "Hello World" deve ser um conjunto de dados univariado, a coisa mais básica que você pode conectar a um programa estatístico ou gráfico.
B. Não conheço nenhum gráfico "Hello World". O mais próximo que posso chegar é de conjuntos de dados típicos incluídos em vários pacotes estatísticos, como os AirPassengers da R. Em R, uma declaração gráfica da Hello World seria:
plot (AirPassengers) # Base graphics, prints line graph
ou
qplot (AirPassengers) # ggplot2, prints a bar chart
ou
xyplot (AirPassengers) # lattice, which doesn't have a generic plot
Pessoalmente, acho que o gráfico mais simples é um gráfico de linhas em que você tem N itens nos intervalos Y e X de 1: N. Mas isso não é um padrão.