Armazenamento em cache.
(Provavelmente)
Quando o Windows grava no disco, ele armazena em cache as gravações no disco. Isso não deveria ser feito em unidades USB flash ou externas, mas é a única explicação real que se encaixa.
A caixa de diálogo Copiar arquivo mostra a velocidade de cópia de arquivos no cache e não no próprio disco, aguardando no final a gravação de todos os dados. O programa de cópia pode presumivelmente ver que há dados no cache aguardando para serem gravados, mas não quanto.
Existe uma maneira de desativar o cache de gravação para unidades que podem muito bem interromper esse comportamento.
Há um guia rápido para desativar o cache no Seven Forums , mas não estou no meu computador para resumir adequadamente aqui. Basicamente, você deseja desativar o cache do disco apenas em dispositivos removíveis ou externos, para obter o desempenho que deseja deixá-lo ativado em dispositivos internos.
Você deve conseguir acessar as mesmas páginas de propriedades mostradas no tutorial que vinculei, clicando com o botão direito do mouse em uma janela do Explorer, descendo para propriedades e selecionando a guia Hardware exibida na parte superior da janela.
Deve ser um pouco como esta imagem do Windows Club, mas você deve ter uma opção para remoção rápida em dispositivos USB. (Substituirei isso quando puder)