O problema é que, quando o Eclipse não sabe o que fazer com um determinado arquivo, ele é aberto com o chamado "Editor do Sistema", que na verdade é ... o que quer que seu sistema operacional diga, daí os "dados em movimento" efeito". Eu não acho que você possa dizer ao sistema operacional para usar o Eclipse como editor padrão (embora eu não tenha tentado; de qualquer forma, eu me pergunto por que alguém iria realmente querer fazê-lo); portanto, você tem duas alternativas: instalar um plug-in do eclipse. para gerenciar o tipo de arquivo que você deseja editar (como, por exemplo, pyDev para python), ou vá para Janela> Preferências> Editores> Associações de Arquivos e associe suas extensões de arquivo ao editor de texto embutido no Eclipse.
Por acaso, sou um usuário pesado do Vim, Emacs e Eclipse, e para este trabalho o Emacs definitivamente não é o que você realmente deseja, embora, se você quiser experimentá-lo por seus próprios méritos, o Emacs possa substituí-lo muito bem (interface modal e tudo o mais). ), procure viper e vimpulse.
FYI: Eu vim aqui depois de ler sua postagem