Respostas:
Esse é um mapeamento muito direto. Tipo
:nnoremap cw ciw
ou se você deseja que sempre se aplique, adicione essa linha em algum lugar do seu .vimrcarquivo sem os dois pontos no início. Em geral, se você quiser foofazer o mesmo bar, basta executar
:nnoremap foo bar
e, em seguida, digitar foofará exatamente a mesma coisa como se você tivesse digitado bar. Existem algumas nuances além disso, como usar nnoremapvs nmape os vários modos de uso. No entanto, mapear cwpara ciwé algo bastante básico, então eu recomendo apenas ler:h map.txt