Você provavelmente está procurando um aplicativo GUI, mas posso recomendar um comando do terminal. O Perl pode fazer a substituição inline:
find . -type f -exec perl -p -i -e "s/SEARCH_REGEX/REPLACEMENT/g" {} \;
Isto encontrará todos os arquivos no diretório atual e substituirá com base no regexp fornecido. Se você precisar alterar os diretórios, uma maneira fácil é digitar: cd (verifique se há espaço depois) e arraste e solte uma pasta do Finder na janela do terminal. Pressione return e você estará na pasta que deseja; então execute o comando perl acima.
Se você deseja que o perl faça cópias de segurança antes de substituir, execute:
find . -type f -exec perl -p -i.bak -e "s/SEARCH_REGEX/REPLACEMENT/g" {} \;