A codificação de caracteres de um documento HTML é determinada pela observação de várias coisas (codificação no Content-Typecabeçalho, metaelementos, listas técnicas em dados, etc.)
No Chrome (56), existe uma maneira de visualizar a codificação de caracteres final que ela determinou que uma determinada página estava usando?
Venho bisbilhotando as ferramentas de desenvolvedor, mas nada está aparecendo para mim. Descobri que você pode visualizar os Content-Typecabeçalhos na guia Rede, mas isso não cobre o caso em que a codificação não está especificada lá.