Respostas:
A imagem superior (cinza) é Tab
A imagem inferior (em negrito) é Shift+Tab
RIGHT ARROWcaractere (→) no ponto de código 8.594 (hex:) U+2192. Além disso, notei que o applet Keyboard Viewer que a Apple fornece é que o Sierra usa uma seta à direita com haste pontilhada na tela do teclado, semelhante ao Unicode RIGHTWARDS ARROW WITH DOTTED STEM(⤑) no ponto de código 10.513 (hex U+2911).
U+21E5⇥ RIGHTWARDS ARROW TO BAR. O símbolo é bem suportado e é o que é usado nas barras de menu para representar Tab. Para que uso você está sugerindo U+2911 RIGHTWARDS ARROW WITH DOTTED STEM? Ele não existe em fontes padrão nos sistemas operacionais mais atuais.
Klinha esquerda de uma capital é "vital"; caso contrário, é um símbolo menor que <. É verdade, na medida em que vai, e você provavelmente poderia fazer um documento legível substituir todos os seus K's com |<(especialmente em uma fonte proporcional e / ou usando compõem caracteres como este: <⃒), mas, é útil? Você não deve simular um glifo Unicode desconstruindo-o em partes; basta usar o glifo Unicode correto em primeiro lugar e, nesse caso, é U+21E5⇥ RIGHTWARDS ARROW TO BAR.
Como já foi dito, é a tecla Tab.
Você pode ver todos os glifos associados às teclas do teclado usando a janela da ferramenta Visualizador de teclado.
(Observação para usuários de teclado de PC: o botão Ajuda substitui o Insert, o Numpad + é dividido em duas teclas de tamanho normal e o Clear substitui o Num Lock.)
-->|é "tab", mas-->é apenas "seta para a direita".