Estou definindo um endereço IP estático para o meu PC de mesa e reservando esse endereço no roteador para que ele apenas atribua esse endereço ao meu PC.
É uma prática errada (mas possível), especialmente quando o MAC armazenado na reserva DHCP e o endereço MAC real desse IP diferem (podem ocorrer no futuro, substituindo a NIC danificada, por exemplo). Além disso, qualquer alteração no DHCP que seja transferida para os clientes (endereço DNS ou alteração de rota estática, por exemplo) não será transferida para a sua estação. Você deve verificar essas alterações e aplicá-las à sua estação "manualmente".
A melhor solução é usar o endereço IP fora do escopo do DHCP. Mas o problema com o rastreamento manual de alterações é mantido.
A melhor solução é o endereçamento dinâmico em uso com reserva estática e as mesmas configurações na configuração alternativa aplicada quando o DHCP não estiver disponível. O problema com o rastreamento manual de alterações também é mantido (apenas para configuração alternativa), mas não tão significativo quanto no caso anterior.
Existe alguma vantagem ou desvantagem na escolha de determinados endereços IP?
Não, se você usar endereços IP de sub-redes "particulares" (para IPv4, consulte RFC1918 ). Qualquer endereço IPv4 tem um valor de 4 bytes, não mais.