O Abiword pode converter da linha de comando entre os formatos de arquivo que ele conhece.
Converter do Word em texto sem formatação:
abiword --to=txt myfile.doc
Faça um pdf a partir de um arquivo do Word:
abiword --to=pdf myfile.doc
E assim por diante. Os resultados nesses casos seriam myfile.txt ou myfile.pdf. Se você deseja especificar o nome da saída, também pode fazer isso:
abiword --to=txt --to-name=output.txt myfile.doc
Converter ODT para Word:
abiword --to=doc myfile.odt
Converter Word em ODT:
abiword --to=odt myfile.doc
Para ser justo com outras respostas, deve-se observar que o AbiWord usa o wvWare para manipular documentos do Word, mas mesmo a página inicial do wvWare recomenda o uso do AbiWord na maioria das conversões.
Eu odeio processadores de texto. Esta é a principal razão pela qual o AbiWord está instalado.
Você também pode se interessar pela desconocon , que é uma ferramenta semelhante que suporta os formatos que o OpenOffice conhece (que incluiria planilhas e similares), mas não tenho experiência com isso pessoalmente.