Respostas:
Eles usam os mesmos ou similares provedores de câmeras IP? Talvez seja apenas o "padrão" que as câmeras IP usam como URL para acessar o feed ativo.
Semelhante aos roteadores - como é que você ainda vê muitas redes sem fio não seguras? (Eu sei que a maioria dos ISPs agora implementam finalmente WEP como padrão em seus dispositivos) Simplesmente porque é assim que os usuários recebem os dispositivos e não se incomodam em mudá-lo; ou porque não estão incomodados ou não estão cientes dos riscos.