No meu arquivo sudoers, existem linhas que começam com #, linhas que começam com %e linhas que começam com nenhuma. O #definitivamente está sendo usado para comentar linhas, mas o que o %faz? Também é um marcador de comentário?
Além da resposta fornecida: as páginas de manual do Linux não existem apenas para comandos (por exemplo, "man visudo"), mas também para muitos arquivos de configuração (por exemplo, "man fstab"). Nesse caso, "man sudoers" ensina mais do que você sempre quis saber sobre como configurar o sudo.