Boas notícias é que você não precisa mais do Windows Server 2008 R2. Com o RDP 7.0 agora lançado, e se você aplicar as atualizações necessárias para o Windows Vista SP1 e Windows XP SP3, poderá usar o RemoteApp para máquinas remotas e / ou virtuais que executam o Windows Vista ou Windows XP.
Essas máquinas podem ser executadas como máquinas virtuais no VirtualBox ou VMWare Worksation / Player, não apenas no Hyper-V.
Como é um pouco demorado, documentei como habilitar conexões RemoteApp em uma postagem de blog, http://geekswithblogs.net/twickers/archive/2009/12/18/137048.aspx .
Basicamente, no cliente, você precisa editar manualmente o arquivo RDP para definir o modo de aplicativo remoto e nomear o aplicativo remoto que deseja executar. No sistema convidado / remoto, você precisa adicionar as chaves de registro relevantes para dar suporte ao aplicativo nomeado e permitir o acesso.
O uso do RDP 7.0 com suporte a vários monitores para o RemoteApp tem a vantagem de que a janela flutuante do aplicativo pode ser colocada em qualquer monitor em seu sistema.