Respostas:
Eu sei que esta não é a resposta exata que você está procurando, mas desde que você parece estar usando Ubuntu, eu vou apresentá-lo a uma outra maneira para converter arquivos de texto de codificação para outro: iconv.
Por exemplo, iconv -f WINDOWS-1251 -t UTF-8 -o output_file.txt original_file.txtconverteria original_file.txtda codificação Windows-1251 em UTF-8, salvando a saída em output_file.txt.
iconv --helplista todas as opções, iconv -llista todas as codificações suportadas.
Por apenas converter um arquivo, também recomendamos que você use uma ferramenta de linha de comando iconv, como sugere a resposta de Janne.
Por uma questão de integridade, se você deseja salvar um arquivo de texto sem formatação do OOo em uma codificação específica:
Uma caixa de diálogo deve aparecer, onde você pode escolher a codificação a ser usada para salvar.