Tenho certeza de que costumava ter um aplicativo instalado que desbotaria todas as janelas, exceto a que eu estava trabalhando. Eu imaginei isso? Pesquisei no Google algumas vezes e não consigo encontrá-lo no OS X (posso encontrar bastante para o Windows)
As janelas inativas ainda seriam exibidas, apenas mais escuras, para que a ativa realmente se destacasse. Se alguém souber de uma aplicação que seria muito útil!