Você escolheu o CentOS por um motivo?
Eu pergunto porque, se me lembro corretamente (e usei essa distribuição brevemente), é essencialmente redhat linux enterprise edition, mas bifurcada e atualizada a partir dessa distribuição (para fornecer uma versão gratuita). Você provavelmente só desejaria essa distribuição para algo para o qual precisa de um servidor estável.
Como um ambiente Linux para desktop, eu recomendo o Ubuntu ... as coisas tendem a funcionar nele (na maioria das vezes), e há uma comunidade altamente ativa com muitos fóruns que você pode procurar por problemas nele.
Eu configurei 3 laptops e 1 servidor no Ubuntu, 2 laptops tiveram problemas, mas foram resolvidos pelo google, para obter respostas no fórum, outro laptop de ponta não teve problemas, e o "servidor" era um servidor doméstico e era meio antigo com bastante sem graça hardware, então não há problemas lá.
No trabalho, estou usando o Ubuntu com dois monitores e funciona muito bem, não acho que com nenhuma configuração especial.
Sei que isso realmente não responde à sua pergunta, mas se você estiver usando monitores duplos, isso parece indicar que o CentOS pode ter sido uma seleção de distribuição um pouco abaixo do ideal. Para suporte de ponta na suíte de distribuição RedHat, você pode considerar o Fedora, onde eles colocam todas as coisas mais recentes (com maior probabilidade de suportar coisas como hardware mais recente) ... mas, novamente, acho que o Ubuntu é uma distribuição que você deve considerar.