Respostas:
ia64 é uma referência ao fracasso relativo que é Itanium .
Os i7 usam x64, também conhecido como: amd64 ou x86-64, ou Intel 64 (EM64T). Todos eles se referem a extensões de 64 bits essencialmente compatíveis. Para mais informações, confira aqui
x64
ia64 refere-se a projetos baseados em Itanium e seus irmãos.
Em termos leigos, o itanium atual é IA64. Só pode executar 64 bits. I7 é x86-64, pode executar ambos.