Boa pergunta. Acabei de instalar a versão em espanhol do Office 2010 - grande erro, pois agora tenho o mesmo problema que você. Tanto quanto posso ver, os atalhos de teclado estão no idioma da interface do usuário (faixa de opções, menus). Se você deseja atalhos em inglês, deve instalar a interface do usuário em inglês. A única maneira de você agora obter a interface do usuário em inglês é comprar um pacote de idioma em inglês.
Se você (teoricamente) começar do zero, terá três opções se desejar usar os atalhos em inglês:
- Compre o Office em inglês. Você obtém a interface do usuário em inglês e as ferramentas de verificação (corretor ortográfico etc.) para inglês, francês e espanhol. Se é tudo o que você precisa, problema resolvido!
- Compre o Office em inglês e, em seguida, adquira um pacote de idiomas para o seu idioma.
- Compre o Office no seu idioma e, em seguida, adquira um pacote de idiomas em inglês.
As opções 2 e 3 permitem definir a interface do usuário para o inglês e usar as ferramentas de verificação para vários outros idiomas. Veja as ferramentas de revisão que você obtém com um idioma . Você só pode definir a interface do usuário no idioma principal da edição do Office ou dos pacotes de idiomas que possui.
Atualização: A partir do Office 2016, os pacotes de idiomas agora são gratuitos. Você pode baixá-los no site da Microsoft.