Essa resposta não é específica do Photoshop, mas pode funcionar de qualquer maneira, se for um aplicativo OS X razoavelmente bem-comportado.
Se houver itens de menu para esses comandos (como Selecionar próxima guia no menu da janela do Safari ), você poderá atribuir a eles diferentes atalhos de teclado em Preferências do sistema »Teclado» Atalhos de teclado »Atalhos de aplicativos
Selecione o aplicativo (por exemplo, Safari ), digite o título do item de menu (por exemplo, selecione a guia Avançar ) e digite o atalho de teclado desejado (por exemplo Cmd-Shift-[
).
Resultado:
O mesmo painel de preferências contém o atalho global do OS X para percorrer as janelas de um aplicativo:
Altere essa configuração para alterá-la para todos os aplicativos.
Control + Tab
para alternar entre as guias.