Respostas:
Mesmo se o aumento de desempenho não existir, há vários motivos para dividir sua instalação:
etc.
A Wikipedia tem um ótimo resumo sobre os benefícios de várias partições.
Várias partições são úteis quando você deseja atualizar sua distribuição, mudar para outra distribuição, etc., especialmente uma partição "/ home" separada. Todos os seus dados residem na partição / home, portanto, é muito fácil reinstalar uma distribuição sem perder nenhum dos seus dados.
Mais informações aqui - http://www.control-escape.com/linux/lx-partition.html
Eu uso principalmente a partição múltipla por alguns motivos: