Respostas:
A mesma funcionalidade exata não existe no Mac OS X. Não há conceito de caracteres sublinhados nos menus para seleção rápida.
Você pode mover o foco do teclado para a barra de menus pressionando Ctrl+ F2. Configure o atalho em Preferências do Sistema .
Você pode pressionar Cmd+ ?e começar a digitar qualquer rótulo de item da barra de menus para selecioná-lo na entrada do menu Ajuda . Isso ajuda tremendamente com os menus de aplicativos bastante complexos.