Embora eu não seja um profissional - eu pensaria em uma unidade grande como essa que você gostaria de usar o exFAT por duas razões.
Em primeiro lugar, o exFAT permite que os arquivos tenham até 16 EiB de tamanho. O NTFS também possui limites de tamanho de arquivo maiores do que quaisquer unidades que permanecerão por muito tempo. O FAT32 tem um tamanho máximo de arquivo de 4 GB - portanto, dependendo do tipo de arquivo que você armazenará, esse seria um ponto a ser considerado.
Em segundo lugar, o exFAT é compatível com leitura e gravação no OS X 10.6.5 ou superior, mas a gravação no NTFS não é suportada. Você nunca sabe - esse disco rígido pode durar mais do que você possui um computador Windows ...