Respostas:
O Reconhecimento de Fala embutido do Windows 7 está disponível em inglês, francês, espanhol, alemão, japonês, chinês simplificado e chinês tradicional.
Com o idioma inglês, você terá 2 opções de idioma, inglês (EUA) e inglês (Reino Unido) para escolher.
Se você deseja adicionar qualquer um dos outros idiomas disponíveis, instale o Pacote de Idiomas para esse idioma.
Os pacotes de idiomas MUI estão disponíveis apenas nas edições Ultimate e Enterprise do Windows 7.
Para mais informações, consulte estes artigos do MS KB: