Respostas:
Já encontrei o mesmo tipo de problema antes, e é principalmente porque minha conta de usuário não tem o acesso certo para atualizar o perfil. Tente iniciar o console do PowerShell elevado (por exemplo, clique com o botão direito do mouse no atalho do PowerShell no menu Iniciar e clique em "Executar como administrador"), faça as alterações nas propriedades do console e feche o console elevado. As configurações devem permanecer na próxima execução do PowerShell, como normalmente.
Vá para Iniciar -> Windows PowerShell, clique com o botão direito do mouse no ícone e escolha Copiar.
Abra o menu Iniciar -> Programas como uma pasta e cole o atalho que você acabou de copiar. Renomeie, diga MyPowerShell.
Você deve poder modificar as configurações deste atalho. Use este atalho para iniciar o PowerShell.
Está fixado? Tente desafixar, mudar e repintar.