Se você realmente precisa das margens de 1 ", siga o conselho da @ tonyk: escreva na remarcação, use o pandoc para converter em ODT ou RTF e abra no Word ou no LibreOffice . Claro, o LibreOffice está errado, mas não é ruim se você está apenas usando-o para ajustar a formatação final.
Ou apenas use markdown2pdf do pandoc para converter em PDF e use um modelo de látex personalizado com \usepackage[margin=1in]{geometry}
no preâmbulo.
Se você realmente deseja usar o Word 2011, mas faz com que pareça com o vim, tente o Quickcursor . Não sabe o que acontece quando as coisas ficam complexas, mas deve funcionar com texto simples.