O método "view source" no Outlook 2010 mostra apenas o código HTML do corpo do email. NÃO mostra o código-fonte real do próprio email, que é consideravelmente mais complexo e também pode incluir uma versão do corpo em texto. Às vezes, é necessário examinar o código real do email, no formato em que ele chegou, para solucionar problemas de uma estranheza da exibição etc.
Se bem me lembro, para que o código do corpo do email apareça junto com o cabeçalho ao clicar em Propriedades, você precisará se intrometer no registro. A solução de registro fornecida acima pode ou não estar correta. Não funcionou para mim. A solução foi detalhar um pouco mais o registro, conforme as instruções aqui: http://email.about.com/od/outlooktips/qt/How_to_View_the_Complete_Message_Source_in_Outlook.htm
Lembre-se de reiniciar o Outlook 2010 depois de sair do Registro. O código-fonte verdadeiro do email aparecerá sob o código do cabeçalho na parte "Cabeçalhos da Internet" do pop-up que você obtém em Arquivo> Propriedades. O Outlook mostrará a fonte do corpo inteiro APENAS para e-mails recebidos APÓS você ter feito a edição correta do Registro. Para e-mails recebidos anteriormente, é possível ver o código-fonte HTML usando o menu Ações, mas o código-fonte não pode ser recuperado. O tamanho do arquivo exibido na sua lista de e-mails será um número maior de bytes do que seria exibido antes de fazer essa alteração. (Algo que descobri apenas porque recebi e-mails duplicados do meu provedor de e-mail. Talvez alguns tenham sido recebidos antes da minha alteração, alguns depois. O tempo dirá ...)