Há um post sobre isso na OTN, e a solução de AlexAnd abre a pasta especificada quando eu faço Arquivo => Abrir.
A postagem é @
https://community.oracle.com/message/9733247#9733247
AlexAnd está dizendo que localize "\ sqldeveloper \ sqldeveloper \ bin \ sqldeveloper.conf" e simplesmente adicione "AddVMOption -Dide.user.dir =" (onde "é o caminho completo da pasta que você deseja usar) para esse arquivo.
A desvantagem desta solução é que ela também moverá as pastas de configurações para a pasta especificada (para mim era cerca de 34 MB). Eu uso a caixa suspensa para manter minhas consultas, para que seja um espaço desperdiçado.
Appdata\roaming
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