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Chama-se Categorias no Outlook 2007 e é incorporado. Uso-o o tempo todo - tenho algumas categorias padrão nas quais posso clicar com o botão direito do mouse no email para adicionar ou digitar novas. Se eu também sinalizar a mensagem, ela aparecerá em minhas Tarefas, classificadas por categoria. Excelente funcionalidade.
Usando a pesquisa interna, também posso especificar categorias para pesquisar clicando ou digitando
category: = "Alguma categoria"
no campo de pesquisa ..
Eu não conseguia ficar feliz com as regras padrão do Outlook e as categorias predefinidas. Agora, criei uma macro VBA, que é automaticamente acionada a cada novo email e pode ser facilmente executada, o que eu quiser. Por exemplo, adicionando prefixos ao assunto ou anexando categorias (mesmo os novos). Não movo mais mensagens para subpastas. Em vez disso, configurei pastas virtuais para serem exibidas por cliente ou projeto.
Uma coisa completamente automática é que essa macro examina todos os destinatários e remetentes e adiciona todos os nomes de domínio (seguindo o @) como categorias. Eles são exibidos muito bem em cima do correio. Isso faz sentido, porque todos os meus clientes usam nomes de domínio próprios. Se eles estivessem usando o Gmail, é claro que não faria sentido.
Posso adicionar um exemplo mais tarde, se alguém pedir :)