Como posso suspender uma sequência inteira de comandos em um shell?

Como posso suspender uma sequência inteira de comandos no bash ou zsh (ou talvez algum outro shell)?

Por exemplo, se eu corro:

sleep 100; echo foo

e pressione Ctrl + Z , sleep está suspenso e colocado em segundo plano, mas echo então corre imediatamente.

Eu gostaria que o último não acontecesse, ou seja echo deve correr depois sleep foi retomado e concluído.

Execute-os a partir do subshell:

( sleep 100 ; echo foo ; )

E ctrl + z congelará todo o subshell, não apenas um comando:

^Z
[1]+  Stopped                 ( sleep 100; echo foo ; )