Há duas maneiras de analisar sua pergunta.
1) Existem chips que são usados apenas nos servidores?
Sim. O Itanium da Intel é um, o POWER da IBM , o SPARC da Sun / Oracle , outros. A HP costumava ter PA-RISC , mas eles abandonaram isso e investiram em Itanium. Eu até tive um desktop Motorola 88000 por um tempo.
Às vezes, os chips "de servidor" se tornam mais comuns. Quando novo e caro, o Motorola 68000 era um chip de servidor, alimentando versões anteriores do SunOS / Solaris, HP / UX e outros. Eles foram movidos para desktops (Mac, Amiga etc.) e agora é tão barato ser um controlador incorporado. O chip MIPS seguiu o mesmo caminho, começando como chip servidor SGIs, agora usado em máquinas de jogos principalmente
Eles tendem a ser fisicamente maiores do que os chips normais (o gabinete Itanium é um tijolo) e possui alguns recursos avançados, como ECC, tendem a ter componentes hot swappable etc. Eles são mais caros e tendem a consumir muita energia (portanto, os laptops estão fora do ar). Estes não são compatíveis com Intel x86, você precisaria de um código compilado especificamente para o chip.
2) Existem chips compatíveis com Intel x86 que são chips de servidor?
Sim. A série XEON da Intel foi uma jogada de servidor. Eles foram baseados em seus chips de desktop padrão, mas com algumas melhorias. No mínimo, eles têm mais cache para serem mais rápidos, mas também algumas outras alterações, como compatibilidade de memória ECC ou pequenas diferenças de microcódigo. Às vezes, eles ficavam mais altos ou tinham