Sei que esse é um tópico antigo sobre o Outlook 2010, mas foi o primeiro resultado de pesquisa que abordou a mesma pergunta para o Outlook 2016. As suposições informadas são o mais próximo possível, se você não for o organizador e os calendários não forem compartilhados.
Se você abrir a ocorrência, verá o botão Assistente de Agendamento na guia Ocorrência da Reunião.
Ele mostrará todos os convidados e o que você pode ver dos calendários deles. Se o calendário deles for compartilhado com você, você verá as reuniões deles. Você verá barras coloridas e padronizadas se o calendário não for compartilhado. Se não houver barra no horário do compromisso, você pode ter certeza de que eles não aceitaram, mas não saberá se eles não responderam ou recusaram. Da mesma forma, você não pode ter certeza se eles estão ocupados, se aceitaram esse compromisso ou algum outro evento.