Respostas:
Windows e Linux diferem nisso; de fato, em ambos, isso depende muito das regras presentes no formato do sistema de arquivos (NTFS, EXT4, XFS e assim por diante).
A Microsoft fornece alguns detalhes sobre como funciona no NTFS aqui .
Para EXT, existem alguns detalhes no wiki ext .
Outros sistemas de arquivos terão essas informações em fontes semelhantes.