Posso parecer extremo, mas conecto o mouse a um laptop Windows pequeno e silencioso e uso sinergia com o mac como cliente. Isto funciona bem para mim.
Nenhum, e repito, nenhum (eu tentei todos eles) dos mods de mouse OS X disponíveis lá fora, na verdade, faz com que o mouse se comporte como no Windows. Eles apenas te aproximam um pouco. Além disso, independentemente da curva de aceleração, o OS X tem um defeito que faz com que muitos ratos façam movimentos de salto erráticos (aparentemente isso é corrigido no OSX Lion ...) e nenhum software disponível (exceto o OSX Lion) soluciona esse problema.
Sinergia não é uma ótima solução, mas é uma solução. Em particular, você não deve executá-lo por wifi e, em vez disso, usar o mais direto possível de uma conexão Ethernet para reduzir a latência. Também é uma chatice que, às vezes, meu cursor desapareça e eu tenho que trocar de aplicativo com a guia cmd + para restaurá-lo.
Por mais perfeccionista que Steve Jobs fosse, o rastreamento do cursor no OS X infelizmente escapou de sua atenção. A única solução é realmente usar o Windows, daí a sinergia.